Зростання попиту на нішеві овочі: батат та спаржа лідирують

В Україні спостерігається значне зростання попиту на нішеві овочеві культури, серед яких особливо виділяються батат та спаржа. Ця тенденція підтверджується даними експертів плодоовочевого ринку, які зазначають розширення асортименту цих продуктів у торговельних мережах.

Будьте в курсі головних новин ринку, читайте нас також у Viber та Telegram.

Раніше батат, відомий своїми корисними властивостями та унікальним смаком, був переважно доступний у супермаркетах преміум-класу. Однак зараз його можна знайти у звичайних торговельних мережах, що свідчить про зростання популярності цієї культури серед широкого кола споживачів. Важливо відзначити, що одночасно з розширенням доступності, ціна на батат стала значно привабливішою, що стимулює подальше зростання попиту на нього в Україні. Це відкриває нові перспективи для українських агровиробників, які розглядають можливість диверсифікації свого виробництва.

Окрім батату, експерти також фіксують стабільне зростання обсягів вирощування та попиту на спаржу. Ця вишукана культура знаходить все більше шанувальників як серед споживачів, так і серед ресторанного бізнесу. Паралельно з цим, відзначається значне збільшення виробництва салатів та іншої свіжої зелені. Полиці магазинів сьогодні пропонують широкий вибір різноманітних міксів, готових упакованих салатів, а також традиційної зеленої цибулі, петрушки та кропу. Це свідчить про зміну споживчих переваг у бік здорового харчування та готових рішень.

Сприятливі кліматичні умови та розвиток технологій вирощування сприяють поступовому збільшенню виробництва зелені в Україні. Незважаючи на те, що ціни на ці продукти не є надто високими, широкий асортимент та доступність свідчать про стабільний розвиток цього сегменту ринку. Для агрофірм, які спеціалізуються на органічній продукції, таких як АФ П’ятихатська, аналіз цих тенденцій може бути ключовим для стратегічного планування та можливого розширення асортименту, адже споживачі все частіше шукають високоякісні та свіжі продукти.

Важливо розуміти, що зелень, батат та спаржа досі залишаються нішевими культурами. Їхнє вирощування часто орієнтоване на конкретні контракти з великими торговельними мережами або підприємствами ресторанного бізнесу. Це означає, що для успішного входу на цей ринок агровиробникам необхідно ретельно планувати своє виробництво, заздалегідь знаючи потенційних покупців. На відміну від масових зернових культур, таких як пшениця, ячмінь чи кукурудза, які виробляє Агрофірма П’ятихатська, нішеві овочі вимагають іншого підходу до маркетингу та збуту. Однак, саме в таких сегментах ринку часто можна знайти вищу маржинальність та можливості для зростання.

Експерти наголошують: успіх у вирощуванні нішевих культур залежить від глибокого розуміння ринку та налагоджених каналів збуту. Якщо поруч багато господарств спеціалізуються на традиційних культурах, саме нішеві продукти можуть забезпечити конкурентну перевагу та стабільний прибуток. Це важливий сигнал для всього українського агробізнесу щодо необхідності постійного моніторингу ринкових тенденцій та готовності до інновацій у виробництві органічних овочів та інших цінних культур.