Диверсифікація в агробізнесі: уроки від Одещини

У сучасному агробізнесі успіх значною мірою залежить від стратегічного планування та здатності адаптуватися до мінливих ринкових умов. Прикладом ефективного сільського господарства та оптимізації виробництва є діяльність підприємств «Факел» та «Діана-М» з Одеської області, які стали одними з лідерів у вирощуванні овочів у регіоні. На площі майже у 1 тисячу гектарів вони не тільки вирощують весь «борщовий набір», але й спеціалізуються на огірках, томатах, пекінській капусті, перці та баклажанах. Детальніше про це читайте також на pravdoruv.live.

Слідкуйте за найактуальнішими новинами агросектору.

Ці підприємства демонструють комплексний підхід до овочівництва, маючи власні овочесховища, сучасні холодильники та цех для соління. Така інфраструктура дозволяє не лише забезпечувати належне зберігання продукції, але й постачати її до найбільших торговельних мереж країни, таких як АТБ, Сільпо та Фора, що є важливим показником надійності та якості.

Власник підприємства «Факел» Мурат Цхадая підкреслює ключовий принцип успіху: «В овочевому бізнесі не можна робити ставку на одну культуру». Ця філософія диверсифікації сільського господарства є наріжним каменем їхньої стратегії.

Асортимент продукції чітко розділений: цибуля, картопля, морква, буряк та пекінська капуста реалізуються у свіжому вигляді. Водночас білокачанна капуста, перець, баклажани, огірки та помідори переважно йдуть на переробку, перетворюючись на соління під відомим брендом «Діана-М».

«Якщо маєш широкий асортимент, одна-дві позиції можуть вистрілити в ціні, а інші просісти. Це дозволяє втриматися в сезон. Бо якщо засіяти, скажімо, всю площу картоплею, а ціна впаде до 4 грн/кг, то наступного року вже не повернешся на той самий рівень», – пояснює Мурат Цхадая, наголошуючи на важливості гнучкості та управління ризиками в агробізнесі.

Вирощування овочів на таких масштабах потребує значних інвестицій, зокрема у зрошення. На підприємствах використовують полив, а в поточному сезоні вперше застосували дощувальне зрошення на двох полях картоплі. Варто зазначити, що витрати на 1 гектар овочів можуть бути порівнянні з витратами на 10–15 гектарів зернових, і це ще без урахування систем зрошення в агробізнесі.

Директор підприємства звертає увагу на особливі виклики, пов’язані з пекінською капустою. Вона є однією з найскладніших культур у вирощуванні через схильність до бактеріозу, що може призвести до загнивання стрижня. Без зрізування неможливо дізнатися про внутрішню гниль, що вимагає високої експертизи та постійного контролю якості.

«Ми вирощуємо пекінську капусту вже понад 10 років і знайшли підхід до отримання найвищої якості. За правильного зберігання вона може лежати 3–4 місяці, хоча це й не такий довгий строк, як, наприклад, для цибулі чи картоплі. Але без зберігання на ринку не обійтися. Якщо виростити менше й продати все за місяць, то наступні три місяці полиці займуть інші виробники», – підкреслює Мурат Цхадая, акцентуючи на важливості довгострокового планування та підтримки присутності на ринку.

Ринок пекінської капусти в Україні залишається відносно невеликим саме через складність її вирощування. Однак, незважаючи на це, одеські виробники продовжують успішно опановувати цю нішу, демонструючи, що завдяки досвіду та інноваційним підходам можна досягти успіху навіть у найвибагливіших сегментах овочівництва. Їхній досвід є цінним уроком для всіх агрофірм, які прагнуть до сталого розвитку та оптимізації виробництва в умовах сучасного сільського господарства.