Зміни цін на овочі та фрукти: що відбувається на ринку?

Напередодні вихідних, українські споживачі спостерігали значні зміни цін на різноманітні овочі та фрукти на одному з ключових ринків столиці. Ця динаміка цін відображає поточні тенденції в аграрному ринку України, що є важливим індикатором як для споживачів, так і для виробників сільськогосподарської продукції. За даними моніторингу, опублікованими на різних інформаційних ресурсах, включаючи такі, що аналізують економічні показники (наприклад, правдорув.live), передсвяткові періоди часто характеризуються подібними коливаннями.

Аналіз вартості свіжих продуктів на «Столичному ринку» показав, що найбільш відчутно зросла вартість помідорів. Червоні томати подорожчали з 50 до 80 грн/кг, тоді як рожеві, що користуються підвищеним попитом, підскочили в ціні з 60 до 90 грн/кг. Цей значний стрибок, що відбувся лише за два дні, викликає занепокоєння серед покупців, адже помідори є невід’ємною частиною літнього столу та основи багатьох страв.

Читай нас також у Viber та Telegram.

Ще однією помітною тенденцією стало масове подорожчання капусти різних сортів, за винятком білокачанної, яка залишилася стабільною. Зокрема, синя капуста зросла в ціні з 18 до 25 грн/кг, цвітна капуста – з 27 до 33 грн/кг, а пекінська – з 20 до 23 грн/кг. Найбільше подорожчала броколі, її вартість зросла з 40 до 55 грн/кг, що свідчить про зростання попиту на цінні дієтичні овочі. Такі коливання вартості можуть впливати на планування бюджету домогосподарств та рентабельність для дрібних фермерів, які вирощують ці культури.

Водночас, кілограм огірків приємно здешевшав на 15 гривень, тепер їх можна придбати за 120 гривень. Кабачки також втратили 15 гривень своєї вартості, тепер коштуючи 55 грн/кг. Баклажани продемонстрували помірніше зниження цін – з 90 до 85 грн/кг. Це може бути пов’язано зі збільшенням пропозиції сезонних овочів на ринку, адже на піку сезону врожаю ціни зазвичай стабілізуються або знижуються.

Наприкінці тижня спостерігалося і зниження вартості на основні овочі борщового набору. Кілограм картоплі продавався за 10 гривень, що на гривню менше, ніж у середині тижня. Також на гривню здешевшали морква та буряк, обидві позиції впали з 9 до 8 грн/кг. Ці стабільніші ціни на основні сільськогосподарські культури є позитивним сигналом для споживачів та важливі для загальної продовольчої безпеки країни.

Серед фруктів також зафіксовано зміни. На кінець тижня дешевше торгували яблуками – по 28 замість 30 грн/кг та грушами – по 48 замість 50 грн/кг. Імпортні мандарини втратили 12 гривень вартості, тепер їхня ціна становить 68 грн/кг. Вартість фруктів часто залежить від сезонності, обсягів імпорту та логістичних витрат, тому такі коливання є очікуваними для українського ринку.

Цінові тенденції на ринку свіжих продуктів мають значний вплив не лише на кінцевих споживачів, а й на весь агропромисловий комплекс України. Для агрофірм, таких як АФ П’ятихатська, яка спеціалізується на вирощуванні органічної пшениці, ячменю, кукурудзи, соняшнику, ріпаку та гречки, розуміння ринкових коливань є ключовим для стратегічного планування. Хоча їхня продукція відрізняється від овочів та фруктів, загальний стан аграрного ринку та купівельна спроможність населення впливають на всі сегменти сільського господарства. Стабільні та передбачувані споживчі ціни сприяють здоровому розвитку вітчизняного виробництва, включаючи органічну продукцію, що стає все більш популярною серед українців.

Моніторинг цін на овочі та фрукти є постійним процесом, який допомагає адаптуватися до мінливих умов ринку та приймати обґрунтовані рішення щодо закупівель та продажів. Це також дає змогу оцінити загальну ситуацію з продуктами харчування в країні та її вплив на економіку. Очікується, що динаміка цін на сільськогосподарську продукцію продовжить змінюватися в залежності від сезону, попиту та пропозиції, а також макроекономічних факторів.