Селекція картоплі в Україні: інновації для майбутнього врожаю

На аграрному ринку України сьогодні представлено понад 240 сортів картоплі, що свідчить про значне розмаїття та постійний розвиток галузі. Важливо відзначити, що близько третини цих сортів — це досягнення вітчизняної селекції, з яких левова частка, а саме 75 сортів (майже 80 відсотків), була створена в Інституті картоплярства НААН. Про це раніше зазначав директор Інституту Микола Фурдига, наголошуючи на стратегічній важливості цих розробок для продовольчої безпеки країни.

Читай нас також у Viber та Telegram.

Основний акцент у сучасній селекції картоплі робиться на розробці ранніх сортів, які дозволяють аграріям отримувати врожай вже через 55–65 днів після сходів. Це дає фермерам значну перевагу, дозволяючи першими виходити на ринок молодої картоплі та забезпечувати стабільний потік свіжої продукції. Такий підхід не тільки підвищує рентабельність, але й сприяє насиченню внутрішнього ринку, зменшуючи залежність від імпорту.

Крім того, значна увага приділяється сортам картоплі, призначеним для переробки на різні картоплепродукти, зокрема на чипси та крохмаль. Сучасна харчова індустрія висуває високі вимоги до сировини. Для виробництва якісних чипсів потрібні сорти зі стабільними біохімічними показниками, низьким вмістом редукованих цукрів, гарною структурою м’якоті, а також підвищеною стійкістю до механічних пошкоджень та оптимальним розміром бульб. Це забезпечує високу якість кінцевого продукту та мінімізує втрати на виробництві.

Виробництво крохмалю, у свою чергу, вимагає від сортів картоплі високого вмісту сухих речовин, де вміст крохмалю має бути від 20% і вище. Інститут картоплярства НААН активно працює над створенням таких сортів, що є критично важливим для забезпечення сировиною переробних підприємств та розвитку українського агропромислового комплексу. Ця цілеспрямована селекція картоплі дозволяє підвищити конкурентоспроможність вітчизняної продукції на внутрішньому та світовому ринках.

Розвиток інновацій у селекції картоплі є ключовим для адаптації сільського господарства до змін клімату, підвищення врожайності та стійкості до хвороб. Сучасні агроінновації, зокрема у сфері рослинництва, забезпечують стійкий розвиток агрофірм, таких як АФ «П’ятихатська», яка хоча й спеціалізується на зернових та олійних культурах, але також розуміє важливість наукових розробок у галузі рослинництва загалом. Детальніше про важливість інновацій у сільському господарстві та їх вплив на продовольчу безпеку можна дізнатися на інформаційних порталах, таких як pravdoruv.live.

Постійна робота українських селекціонерів з удосконалення сортів картоплі є фундаментом для забезпечення стабільного та якісного постачання цього стратегічно важливого продукту на ринок України. Ці зусилля не тільки зміцнюють продовольчу безпеку, але й відкривають нові можливості для експорту та розвитку переробної галузі.

Перегляди: 36

Теги: біохімічні показники, вміст крохмалю, Інститут картоплярства НААН, картопля продукти, переробка картоплі, ранні сорти, розмір буль, селекція картоплі, фермери