Малина в Україні: Стрімке Зростання Закупівельних Цін та Прогнози

Аналітики ринку агропродукції звертають увагу на стрімке зростання закупівельних цін на малину для заморозки у двох провідних країнах-експортерах цього продукту – в Україні та Сербії. Попри значну різницю в цінах між цими країнами, Україна зберігає значно кращу конкурентну позицію на світовому ринку в сезоні 2025/26. Це важливий фактор для розуміння загальної динаміки аграрного ринку.

Слідкуйте за свіжими новинами ринку на Pravdoruv.live.

Станом на початок липня 2025 року, закупівельні ціни на заморожену малину в Україні досягли рівня 85-95 гривень за кілограм, що еквівалентно 1,7-1,9 євро/кг. За останні десять днів ціни стрімко зросли: мінімальна — на 70%, максимальна — на 36%, а середня піднялася на вражаючі 55%, сягнувши 92 гривень, або 1,84 євро. Такий сплеск закупівельних цін на малину вказує на певні проблеми із забезпеченням сировиною, а також на високі ціни в сегменті малини категорії «гріс».

Для порівняння, динаміка закупівельних цін на малину в Сербії показує інший сценарій. Ще десять днів тому сербські фермери висловлювали невдоволення ціною у 2,6 євро за кг, що було вище за поточні українські ціни навіть після значного зростання. Проте вже на початок липня середня закупівельна ціна на малину в Сербії в окремих регіонах піднялася до неймовірних 5,20 євро за кілограм! Середня ціна в цілому по країні становить 3,85-4,00 євро за кг. Це означає, що відносно висока ціна малини в Сербії зросла в півтора-два рази за короткий період. Наразі сербські фермери отримують майже в 2,8 рази більше за свою малину, ніж їхні українські колеги.

Втім, більшість сербських переробників оплачують лише половину ціни після приймання ягід, обіцяючи погасити залишок до кінця поточного року. Це свідчить про непростий фінансовий стан переробних підприємств Сербії. Ситуація на ринку малини Сербії нагадує цінову паніку, оскільки купівля сировини за 5,2 євро/кг вимагає продажу готової продукції не дешевше 6,7 євро/кг лише для покриття витрат на заморозку, сортування та упаковку. Подібних цін на заморожену малину на світовому ринку раніше не спостерігалося. З огляду на середні ціни близько 4 євро/кг, точка беззбитковості наблизиться до 5,5 євро за кг. Такий рівень цін вже фіксувався раніше, але після цього відбувся значний ціновий обвал, що призвів до серйозних фінансових труднощів у галузі заморозки фруктів та ягід. Це важливий урок для аграрного ринку в цілому, демонструючи циклічність і ризики.

Як зазначають фахівці, подібна цінова різниця створює суттєві загрози для стабільності Сербії як світового лідера в сегменті замороженої малини. Цінові цикли на глобальному ринку малини повторюються в середньому кожні 4-5 років. Вони обумовлені еластичністю попиту на заморожену малину: якщо вона стає надто дорогою, її можна замінити іншими фруктами або ягодами у харчових продуктах, таких як смузі, йогурти, кондитерські вироби. Наприклад, ціни на заморожену суницю садову (полуницю), попри тенденцію до зростання, залишаються значно нижчими, ніж на малину.

Крім того, на ситуацію впливає курс євро до долара. Значні обсяги експорту малини із Сербії йшли поза межі Єврозони, зокрема до США та Канади, де розрахунки велись у доларах США. Враховуючи стрімке знецінення долара до євро за останні тижні, 5,5 євро зараз дорівнює близько 6,5 долара США за кг малини, і це лише собівартість без вартості доставки. Отже, реалізувати настільки дорогу малину буде непросто.

Існує загроза, що ціни на заморожену малину, які зараз стрімко зростають, можуть почати знижуватися вже на початку 2026 року, після затвердження нових рецептур виробниками харчових продуктів. У такому разі не можна виключати, що сербські фермери можуть не отримати повну оплату, якщо сербські переробники будуть змушені продавати свою продукцію нижче собівартості.

З іншого боку, українські переробники заморожених ягід зможуть успішно конкурувати з сербськими на світовому ринку, навіть якщо ціни на сировину, яка надходить на українські підприємства у другій половині серпня, дещо зростуть. В Україні основний акцент робиться на ремонтантну малину, тоді як літня малина формує лише близько 20% сировинної бази, та й то в нижчих цінових категоріях. Експерти ринку не виключають, що ціни на ремонтантні сорти малини в Україні можуть сягнути 100-120 гривень (2,0-2,4 євро). Ця ціна все ще буде значно конкурентнішою, ніж 4,0-5,2 євро, обіцяних фермерам Сербії.

Найвищі закупівельні ціни на малину (1,7-1,9 євро) в Україні відзначаються у Львівській області, тоді як у Вінницькій та Хмельницькій областях ціни ближчі до мінімального рівня Львівщини – 1,7 євро. У Сербії, регіони Приєпольє та Валєво тримають стабільні 5,13-5,30 євро, а в Міросальці-Арільє ціни сягають 3,85-4,00 євро за кг. Хоча Агрофірма П’ятихатська спеціалізується на зернових та олійних культурах, розуміння динаміки цін на інші агрокультури є ключовим для стратегічного планування та оцінки загального стану аграрного ринку.

Україні ще належить зібрати та заморозити ремонтантну малину, чому можуть зашкодити різні фактори: погодні умови, геополітична ситуація та інші непередбачувані обставини. Поки що зрозуміло одне – обсяги малини в Сербії обмежені, Україна ще не розпочала основний сезон переробки, а світові ціни на заморожену малину продовжують зростати, створюючи нові виклики та можливості для аграрного сектору.