Світові ціни на червоне м’ясо зростають через дефіцит постачання та торгівельні обмеження

Аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі зазначає, що світовий ринок яловичини перебуває під тиском зростаючого попиту з боку США та Китаю, що спричиняє підвищення цін на червоне м’ясо і велику рогату худобу, пише agronews.ua.

Читай нас також у Viber та Telegram.

Високий попит на австралійську яловичину з боку США та Китаю підштовхує світові ціни на червоне м’ясо та велику рогату худобу. Цього року американські фермери скоротили постачання худоби на ринок, що підвищило оптові ціни на яловичину до рекордних рівнів.

У Китаї австралійська яловичина фактично замінила поставки зі США  внаслідок торговельної суперечки з адміністрацією Трампа.

До речі, США ввели високі тарифи на імпорт із Бразилії, що ще більше обмежило пропозицію яловичини на американському ринку. Високий попит на яловичину в США пов’язаний з тим, що американці останнім часом споживають більше стейків і фаршу, а попит на яловичину високої якості підвищує роздрібні ціни.

Високий експортний попит сприяв стабілізації цін у Австралії, зростанню маржинальності переробників та конкуренції за забійне стадо. Зниження цін на зерно та покращення пропозиції кормів підтримували ціни на молодняк, а обмежена пропозиція утримувала стабільні ціни на корів.

Зокрема, в Україні в вересні бики вагою більше 400 кг коштували 106-112 грн./кг, а корови високої вгодованості – 96-105 грн./кг. Ціни на тварин виросли на 2% за останній місяць.

Станом на першу половину жовтня ціна на биків продовжили рости і досягли 108-115 грн./кг. Рекордно високі ціни на худобу сприяють тому, що фермери в регіонах виробників частіше продають, а не розширюють своє поголів’я, що обмежує пропозицію. Фермери не поспішають відновлювати поголів’я через ризики та економічні витрати.

Згідно прогнозу Elders, ймовірне певне послаблення світових цін на яловичину, оскільки в США очікується збільшення забою в четвертому кварталі. Ферми поступово продають накопичену худобу і це може трохи знизити глобальні ціни на яловичину. Збільшення забою молочних корів у США впливає на стабілізацію цін на австралійську худобу.

Як повідомляє Meat & Livestock Australia, з середини вересня спостерігалися зміни у динаміці цін на важких бичків і корів для переробки. Ціни на важких биків зростали, досягнувши 12-місячного максимуму в 438 центів за кг, тоді як за останні три тижні ціни на корів для переробки впали на 7%. Зниження цін на корів відбулося після завершення літа та сезону грилю в США.

Ціни на важких биків залишалися високими через сильний попит з боку переробників, які прагнули отримати більше кілограмів м’яса з кожної тварини. Проте на початку жовтня тенденція до зростання цін на важких биків завершилася і вони почали вирівнюватися з цінами на корів для забою.