Прогноз: Що буде з цінами на м’ясо в Україні до осені?

Ціни на м’ясо в Україні демонструють значне зростання, особливо помітне у червні, коли вартість деяких видів збільшилася на 20-30%. Експерти прогнозують подальше подорожчання, що вплине на бюджет українців. Ця тенденція є предметом уваги як споживачів, так і виробників сільськогосподарської продукції, включно з агрофірмами, що вирощують зернові та олійні культури, які є важливою складовою кормової бази для тваринництва.

Слідкуйте за важливими новинами на pravdoruv.live.

“Влітку 2025 року ціни на м’ясо в Україні, ймовірно, залишатимуться високими або зростатимуть помірно, відображаючи загальні економічні процеси та ситуацію в агропромисловому комплексі”, – зазначає аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Максим Гопка. Ці прогнози важливі для планування як для великих агрохолдингів, так і для невеликих фермерських господарств, що займаються вирощуванням зернових культур, таких як пшениця, ячмінь, кукурудза, а також соняшнику, ріпаку та гречки, які впливають на вартість кормів.

За даними УКАБ, ціни на свинячий ошийок найближчими місяцями коливатимуться в межах 320-350 грн/кг. У червні цей показник вже перевищував 330 гривень за кілограм. Основними причинами високої вартості називають дефіцит живої ваги тварин, стабільний споживчий попит та сезонне зростання закупівель у період відпусток. Зростання цін на м’ясо є багатофакторним процесом, де значну роль відіграють також логістичні витрати та ціни на енергоносії, що безпосередньо впливають на всі етапи виробництва – від вирощування кормів до транспортування готової продукції.

Вартість яловичини у червні становила в середньому 336 грн/кг, що на 22% більше порівняно з минулим роком. За прогнозами експертів, надалі вартість цього м’яса може зрости ще на 5–7%. Ця ситуація особливо актуалізується у серпні через обмежену пропозицію та зростання витрат на утримання худоби. Виробництво яловичини потребує значних ресурсів, зокрема якісних кормів, а їхня вартість безпосередньо залежить від врожайності зернових культур, таких як пшениця та ячмінь, що вирощуються українськими агропідприємствами.

Щодо курятини, фахівці також передбачають незначне зростання цін на курячі стегна, філе або тушки. Серед ключових причин подорожчання курятини – зростання витрат на корми, що є прямим наслідком коливань цін на зернові культури. Оскільки птахівництво є однією з наймасовіших галузей тваринництва, будь-які зміни у вартості зернових, таких як кукурудза та пшениця, мають негайний вплив на кінцеву ціну продукції для споживача. Таким чином, успіхи в сільському господарстві, зокрема у вирощуванні зернових, прямо впливають на доступність та вартість м’ясної продукції.

Водночас, є й інші думки щодо стабілізації ринку. У прес-службі однієї з великих торговельних мереж вважають, що ціни на м’ясо в Україні залишатимуться відносно стабільними до кінця осені, якщо не відбудеться значних форс-мажорних обставин.

“На поточний момент ринок увійшов у фазу відносної стабільності. Якщо не станеться форс-мажорів – різкого зростання валютного курсу, неврожаю зернових (які формують кормову базу), енергетичної кризи чи змін у податковому середовищі, – ціни залишатимуться стабільними щонайменше до кінця осені”, – зазначають представники компанії. Ця стабільність залежить від багатьох факторів, зокрема від успішного збору врожаю пшениці, ячменю, кукурудзи та інших культур, що є основою для виробництва кормів. Загальний стан аграрного сектору, його стабільність та прогнозованість – це ключові аспекти для збереження цінової стабільності на ринку м’яса.