Український ринок вершкового масла: експорт, ціни, рентабельність

Український ринок вершкового масла вступає у фазу значних змін, де невизначеність стає ключовим фактором. Зовнішня торгівля цим товаром демонструє сповільнення темпів, і за прогнозами, вже до кінця поточного місяця безмитні квоти на експорт до країн Європейського Союзу будуть повністю вичерпані. Це змушує українських виробників шукати нові шляхи реалізації своєї продукції та переосмислювати стратегії, що відображає загальні тенденції на світовому агропромисловому ринку.

Слідкуйте за новинами агросектору у наших стрічках.

Очікується, що подальші поставки вершкового масла з України будуть значно обмежені та, ймовірно, зосередяться переважно на ринках пострадянських країн. Попри це, обсяги експорту залишаються на відносно високому рівні. Варто зазначити, що минулого місяця обсяг вивезеного з України масла до країн СНД перевищив показники експорту до Європейського Союзу. Ця динаміка свідчить про те, що поточна залежність від європейських покупців, хоча і є значною, не є абсолютно критичною для українських виробників, незважаючи на те, що ціни на молочну продукцію в Європі традиційно вищі, що забезпечує більшу рентабельність експорту.

Зниження експортних можливостей та накопичення залишків вершкового масла на складах можуть спричинити подальше незначне зниження внутрішніх цін. Однак, прогнозується, що це падіння не буде критичним, оскільки українське виробництво вершкового масла вже зараз балансує на межі рентабельності. Ця складна ситуація обумовлена кількома факторами: постійним зростанням вартості сировини, а саме молока, а також зниженням цін на побічні продукти виробництва, зокрема сухе знежирене молоко. Така комбінація чинників створює значний тиск на виробників молочної продукції та впливає на загальну економіку харчової промисловості.

Щодо альтернативних продуктів, таких як рослинно-вершкові суміші, спостерігається несподівана тенденція. Попри очікування зростання експорту цих продуктів на тлі складнощів з вершковим маслом, липневий показник експорту рослинно-вершкових сумішей виявився найнижчим за останні місяці. Імовірно, це пояснюється тим, що за умов високих внутрішніх цін на вершкове масло, виробники активніше реалізують дешевші аналоги, такі як спреди, на внутрішньому ринку. Проте, з настанням осені, очікується відновлення експорту цієї категорії продуктів, що пов’язано з традиційною сезонною активізацією ринку та потенційним зниженням внутрішнього попиту на дорожчі аналоги. Це може допомогти стабілізувати загальну торгівлю маслом та його замінниками.

Загалом, український ринок вершкового масла перебуває на роздоріжжі, де виробникам необхідно адаптуватися до нових умов торгівлі та шукати баланс між внутрішнім і зовнішнім попитом, щоб зберегти свою рентабельність виробництва. Моніторинг світових та внутрішніх цін на масло, а також на сировину, буде ключовим для успішної навігації в цих складних умовах.