Виробництво картоплі фрі в Україні: виклики та можливості

Україна, що традиційно славиться своїми сільськогосподарськими надбаннями, наразі стикається з парадоксальною ситуацією: попри значний потенціал аграрного сектору, наша держава залишається імпортером готової картоплі фрі — продукту, що надходить вже обробленим, почищеним та нарізаним. Ця залежність від імпорту є однією з тем, що активно обговорюються в колах українських аграріїв. Багато картоплярів прагнуть налагодити власне виробництво картоплі фрі в Україні, адже її вартість на ринку значно перевищує ціну картоплі для чипсів, інколи навіть у два рази. Проте, як зазначають експерти, реалізація цієї амбітної мети стикається зі значними технологічними труднощами, зокрема, через необхідність інтенсивного зрошення для відповідних сортів картоплі. Докладніше про аграрні новини можна дізнатися на pravdoruv.live.

Читай нас також у Viber та Telegram.

«Налагодження власного виробництва картоплі фрі в Україні, починаючи від вирощування високоякісних сортів і закінчуючи готовою нарізаною продукцією, повністю відповідає стратегічному курсу держави на максимальну переробку сировини, створення нових робочих місць та значне збільшення доданої вартості у сільському господарстві», — зазначила Ольга Самойліченко, виконавча директорка Української асоціації виробників картоплі. Вона також підкреслила, що вітчизняні аграрії готові підбирати найбільш придатні сорти для переробки на фрі, однак головними перешкодами залишаються забезпечення достатнього рівня зрошення полів та вплив високих температур повітря, які негативно позначаються на врожайності та якості бульб.

Для успішного виробництва картоплі фрі потрібні бульби великого розміру, а їх ріст безпосередньо залежить від достатнього рівня вологи у ґрунті. Цей фактор є критичним, особливо в умовах зміни клімату та посилення посушливих періодів у деяких регіонах України. Саме тому питання ефективного зрошення виходить на перший план, вимагаючи значних інвестицій та впровадження сучасних іригаційних систем.

Українська асоціація виробників картоплі (УАВК) активно працює над вирішенням цих викликів. Серед її учасників є господарства, які виявляють значний інтерес до вирощування спеціалізованих сортів картоплі для фрі. Наразі триває етап інтенсивних досліджень та напрацювань, метою яких є ідентифікація та оцінка потенціалу тих сортів, що вже доступні в Україні, а також визначення їхньої придатності до великомасштабного виробництва. Ця робота є вкрай важливою для забезпечення сировинної бази.

У рамках цих зусиль, п’ять господарств, що є учасниками УАВК і розташовані у різних областях країни, провели експериментальні висадки 75 різних сортів картоплі. Більшість з цих сортів призначені саме для переробки. Метою цих польових випробувань є всебічна оцінка їхнього потенціалу в різноманітних кліматичних та ґрунтових умовах України. Результати цих досліджень дозволять аграріям зробити обґрунтований вибір на користь найбільш перспективних сортів, які зможуть забезпечити стабільно високий урожай і якість, необхідну для виробництва картоплі фрі в Україні. Розвиток цієї галузі є стратегічно важливим для зміцнення аграрного потенціалу країни та зменшення залежності від імпорту, про що часто пише pravdoruv.live. Це відкриває нові перспективи для агрофірм, включаючи ті, що спеціалізуються на органічній продукції, адже ринок перероблених органічних продуктів має великий потенціал. Загалом, інвестиції в зрошення та селекцію нових сортів є ключовими для майбутнього сільського господарства України, дозволяючи не тільки задовольняти внутрішній попит, а й розширювати експортні можливості готової продукції.