Ціни на яблука в Європі: чому фрукт дорожчає?

Загальну інформацію про сільськогосподарські ринки та економічні тренди можна знайти на pravdoruv.live.

Порівняльні дані по Східній Європі наочно демонструють, наскільки кардинально змінилися базові показники всього за три роки. Аналогічні, хоча й менш різкі, цінові тенденції спостерігаються і в Західній та Південній Європі.

Зокрема, у Молдові середні оптові ціни на яблука сорту «Голден Делішес» зросли з 0,32 дол./кг у сезоні 2021/22 до приблизно 0,67 дол./кг у 2024/25. В Україні спостерігалося ще більш різке зростання цін на яблука – з 0,26 дол./кг до 0,69 дол./кг за той самий період. Польща демонструвала схожу динаміку: оптові ціни досягли близько 0,60 дол./кг порівняно з 0,31 дол./кг у сезоні 2021/22. З огляду на зростаючі роздрібні націнки, споживачі в Європі стикаються з безпрецедентною інфляцією цін на яблука.

«В Україні роздрібні ціни на яблука наразі на 60-70% вищі за ціни на банани, вдвічі дорожчі за сливи і порівнянні або навіть перевищують ціни на апельсини, хоча для цитрусових зараз не сезон, і вони є дорогими», – зазначає Андрій Ярмак, економіст ФАО.

Він прогнозує, що у вересні-жовтні роздрібні ціни на свіжі яблука дещо знизяться, але все одно залишаться вищими за багато імпортних фруктів та деякі місцеві альтернативи, що неминуче позначиться на їхньому споживанні. Схожа ситуація спостерігається по всій Європі, що свідчить про глибокі зміни на ринку фруктів.

Такий різкий ріст цін на всіх ринках вказує на структурні зміни: яблука поступово втрачають статус недорогого повсякденного продукту. Кліматичні зміни призводять до регулярних заморозків, теплового та інших видів стресу для рослин, що скорочує середню врожайність та негативно впливає на якість продукції. Високий попит переробних підприємств на промислове яблуко для виробництва концентрованого яблучного соку додатково підтримує позитивну цінову динаміку.

Цю тенденцію посилюють й інші кліматичні проблеми, які призвели до зниження виробництва концентрату апельсинового соку у Бразилії. У результаті, яблука невисокої якості, які раніше надходили на ринок свіжих фруктів для найчутливіших до цін споживачів, тепер спрямовуються на переробку. Це утримує оптові ціни на високому рівні та обмежує пропозицію свіжих яблук.

Ситуація навряд чи покращиться найближчим часом. Прогнози на сезон 2025/26 передбачають ще один рік низьких урожаїв яблук у Європі. Очікуване виробництво в ЄС на 2025/26 рік практично не змінилося порівняно з попереднім сезоном і залишається приблизно на 7,5% нижчим за середній показник останніх трьох-п’яти років. Ці тенденції важливо враховувати для всього сільського господарства.

При цьому по всій Європі споживання яблук на душу населення продовжує скорочуватися. Це довгострокова тенденція, яка була перервана лише у 2020 році під час пандемії COVID-19, але вже у 2021 році споживання яблук повернулося до доковідного рівня і продовжило знижуватися.

При стабільному або навіть зростаючому загальному споживанні фруктів яблука програють більш привабливим або вигіднішим за ціною категоріям. Основними бенефіціарами зниження споживання яблук є лохина та інші ягоди, авокадо та екзотичні фрукти загалом. Свою роль у скороченні споживання яблук також відіграє категорія «корисних перекусів».

«Світова торгівля свіжими яблуками стагнує з незначною тенденцією до зниження вже 8-10 років. З одного боку, цьому сприяли поліпшена селекція та кращий доступ до технологій, що збільшило місцеве виробництво в багатьох країнах і скоротило імпорт. З іншого боку, експорт багатьох інших фруктів зростає на 6-8% на рік і більше. Це свідчить про те, що виробники та експортери яблук зіткнуться з серйозними викликами в найближчі роки, незважаючи на покращену прибутковість у 2021-2025 роках», – підсумовує Андрій Ярмак.