Скільки коштує справжня червона ікра в українських магазинах

Червона ікра – це вишуканий делікатес, який часто прикрашає святкові столи українців, додаючи особливої атмосфери та смаку урочистим подіям. Проте, вибираючи цей продукт, споживачі нерідко стикаються з дилемою: як відрізнити справжню ікру від підробки та скільки має коштувати якісний натуральний продукт? Багато хто орієнтується лише на ціни, що пропонують супермаркети, інтернет-магазини та ринки, і це може бути оманливим.

Товарознавиця Лілія Бистрицька надала цінні рекомендації щодо ціноутворення на червону ікру в Україні, підкресливши важливість розуміння формування вартості справжнього продукту. За її словами, найпопулярнішими та найдоступнішими видами червоної ікри в Україні є ікра форелі, горбуші та кети. Форель, що вирощується на місцевих рибних господарствах, забезпечує відносно нижчу вартість своєї ікри. Це логічно, оскільки продукт українського походження завжди буде дешевшим за імпортний за рахунок відсутності митних зборів та менших логістичних витрат. Ця доступність робить ікру форелі чудовим вибором для багатьох споживачів, які цінують якість за розумною ціною.

«Ікру цих видів риб можна знайти в супермаркетах за ціною від 400-500 грн за 100 грам і до 5 000-6 000 грн за кілограм. Ікра кети — лососевий вид із більшими зернами, які мають більш насичений смак. Ікра форелі зазвичай має дрібнішу зернину і є найдешевшою з представлених видів, що робить її ідеальною для щоденного споживання чи приготування бутербродів», — уточнила Лілія Бистрицька.

Важливо розуміти, що не завжди невелика ціна свідчить про гіршу якість продукту. Іноді нижча вартість червоної ікри обумовлена виключно ринковими факторами, такими як місцеве виробництво, великі обсяги вилову риби, ефективні процеси обробки ікри та оптимізація витрат на логістику. Ці фактори дозволяють виробникам пропонувати якісний продукт за більш привабливою ціною, не поступаючись при цьому стандартам якості та безпеки. Таким чином, українські споживачі отримують можливість насолоджуватися свіжою ікрою без переплати за імпорт.

Для кращого орієнтування в цінах ми проаналізували пропозиції червоної ікри у відомих мережах супермаркетів України. Це дозволило з’ясувати приблизний діапазон цін, за якими можна придбати справжню червону ікру (відповідно до інформації, зазначеної в описах товарів). Результати виявилися такими:

• АТБ — від 360 грн (95 г) до 470,50 грн (100 г);
• Сільпо — від 184 грн (80 г) до 4 999 грн (600 г);
• Варус — від 299,90 грн (80 г) до 5 999 грн (1 кг);
• Новус — від 299 грн (80 г) до 4 099 грн (1 кг);
• Ашан — від 309,50 грн (80 г) до 3 346,50 грн (350 г);
• Метро — від 349 грн (80 г) до 4 589 грн (600 г);
• Фора — від 229 грн (80 г) до 699 грн (100 г);
• МегаМаркет — від 414,50 грн (80 г) до 1 978,10 грн (275 г).

Крім ціни, критично важливо вміти відрізняти натуральну червону ікру від підробки. Експерти радять звертати увагу на декілька ключових ознак. По-перше, вивчайте етикетку: вид риби, сорт, дата виробництва, термін придатності та умови зберігання – вся ця інформація повинна бути чіткою та повною. Якщо виробник нічого не приховує, це вже хороший знак. По-друге, орієнтуйтеся на фізичні характеристики: розмір ікринок (у натуральної ікри вони однорідні, без пошкоджень), запах (свіжий, морський, без різких хімічних домішок) та смак (злегка солоний, ніжний, без гіркоти). Справжня ікра не розпливається у воді і має пружну оболонку. Ці прості поради допоможуть вам обрати якісну червону ікру та уникнути розчарувань.