Зберігання картоплі: урожай під загрозою через брак сховищ

Цьогорічний урожай бульби в Україні виявився напрочуд багатим, що призвело до помітного зниження оптових цін на цей стратегічно важливий продукт. Проте, попри радість аграріїв від щедрого врожаю, існує серйозна загроза якості продукції, яка може значно погіршитися вже після Нового року. Ця ситуація зумовлена критичною нестачею сучасних сховищ, що є однією з ключових проблем українського агровиробництва.

Член ради директорів Української асоціації виробників картоплі (УАВК) Сергій Рибалко в одному з інтерв’ю pravdoruv.live підкреслив гостроту цієї проблеми. За його словами, хоча на прилавках магазинів сьогодні ми бачимо значно нижчі ціни на картоплю, і оптові ціни становлять близько 8 грн за кілограм, успішне зберігання врожаю залишається головним викликом.

Щоб бути в курсі найважливіших аграрних новин, слідкуйте за оновленнями на профільних ресурсах.

«Цього року урожай коренеплоду більший, ніж торік, і тому ціна на прилавках нижча. Значно нижча. Щодо оптових цін, то наразі вони близько 8 грн за кілограм продукту», — зазначає експерт, наголошуючи на поточній ринковій ситуації.

Проте, це позитивне явище супроводжується значними ризиками. Сергій Рибалко попереджає, що через недостатню кількість спеціалізованих сховищ та труднощі з їх належним функціонуванням, якість української бульби може суттєво постраждати вже після святкового періоду.

«Приміщень для тривалого зберігання недостатньо. Постійні вимкнення світла змушують господарства покладатися на дорогі дизель-генератори. А об’єкти, де розміщується врожай, потребують стабільного охолодження. Уявіть собі, як складно зберегти якість продукції, коли електрика відсутня по 14 годин на добу? Це величезне навантаження на аграріїв і пряма загроза для збереження зібраного врожаю», — деталізує проблему Рибалко.

Проблема якісного зберігання є не лише локальною, але й системною для всього українського агросектору. Сучасні сховища дозволяють контролювати температуру, вологість та вентиляцію, що є критично важливим для довготривалого зберігання овочів та зернових. Без таких умов навіть найкращий урожай ризикує перетворитися на збитки через псування. Цей виклик актуальний не лише для виробників картоплі, а й для інших агрокомпаній, що працюють з різними культурами, такими як пшениця, ячмінь, кукурудза, соняшник, ріпак та гречка, де якісне зберігання також відіграє вирішальну роль. Агрофірми, які інвестують у сучасні рішення для збереження своєї продукції, забезпечують стабільність ринку та високу якість для споживачів.

Незважаючи на ці складнощі, експерт заспокоює: дефіциту картоплі в Україні не передбачається. Ринок буде компенсований за рахунок імпорту, переважно з Польщі, що вже стало звичною практикою в умовах нестачі вітчизняних можливостей для тривалого зберігання. Щодо цін, Рибалко прогнозує, що зростання, якщо й буде, то незначне. Це свідчить про те, що ринок, хоч і зіткнувшись з проблемами зберігання, зможе уникнути різких цінових коливань завдяки диверсифікації джерел постачання.

Отже, хоча Україна зібрала добрий урожай бульби, питання ефективного зберігання залишається пріоритетним завданням для агропромислового комплексу. Інвестиції у сучасні сховища та енергоефективні технології є ключовими для забезпечення продовольчої безпеки країни та підтримки якості вітчизняної аграрної продукції. Ця ситуація підкреслює важливість стабільного розвитку інфраструктури в аграрному секторі, яка дозволить не тільки виробляти, а й належним чином зберігати урожай, забезпечуючи споживачів якісними продуктами протягом усього року. Більше інформації про аграрний ринок можна знайти на pravdoruv.live.